Le vie del gusto
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a passeggio nel piccolo centro di isola maggiore - foto parco
I prodotti caratteristici sono strettamente legati agli aspetti tipici dell’ambiente, vale a dire il lago e la campagna. Il Trasimeno offre una grande quantità di pesci dalle carni saporite e delicate insieme: persico, tinca, carpa, luccio, anguilla. Ci si preparano piatti squisiti consolidati da una secolare tradizione. Domina per bontà il “tegamaccio “, una zuppa servita in coccio insaporita da alcuni tipi di pesce. Altra prelibatezza è la "regina" (carpa) in porchetta, ma non vanno dimenticati i latterini fritti e marinati, la zuppa con le uova di regina, gli gnocchi al sugo di luccio, i risotti e la tinca ripiena. La campagna, offre un’ampia gamma di prodotti di qualità che vanno dalle verdure ai legumi alla frutta – da ricordare la coltivazione tipica come la fagiolina e le camette.